海底捞:关键“护城河”已失守

admin2025年06月16日 06:13:06
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标签: 海底捞 负面 危机
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按理说,他们是这块土地和政策最大的受益者,有更大的理由坚守并且继续建设它,精耕细作,实现更大的愿景。但是他们却就此别过,去了他国。

 
  近期关于海底捞的负面新闻比较多发。在全面复工复产之后,人们冲进了这家一直很受欢迎的火锅店,却发现了很多质量问题,在社交媒体上有了很多的转发和讨论。再加上不久前,海底捞又爆出一个大新闻,就是上半年亏损9亿多元,引发了这个著名品牌的新舆情。
 
  海底捞的营销和公关,一直被认为是业界的一座高峰。一本《海底捞,你学不会》,以及多次轻松化解危机的从容身姿,让海底捞练成了不败金身。这让很多人认为,在疫情后的这一轮最新的危机之中,海底捞肯定还会化为危机,全身而退。
 
  但时势是会改变的,从而改变势、天、地、时形成的发展格局。我们认为,在接下来的发展中,海底捞的金身不败的故事可能很难重演,因为它的关键“护城河”已经失守,可能慢慢会沦为一家普通的餐饮企业。
 
  而这一切和创始人张勇息息相关,也是我们对海底捞的品牌营销、危机公关等舆情分析的核心出发点。
 
  中国当代最令人困惑的现象之一,就是那些曾经在过去数十年改革开放时代大潮中获益最大的群体,开始了“逃逸”。这个群体,包括民营企业家、成功的投资者以及其它各类功成名就、财富自由的人群。按理说,他们是这块土地和政策最大的受益者,有更大的理由坚守并且继续建设它,精耕细作,实现更大的愿景。但是他们却就此别过,去了他国。
 
  变更国籍和爱国主义的关系,构成了中国人改革开放以来非常显著的心路变迁曲线。在传统计划经济时代,变更国籍被认为不爱国,甚至等同于背叛国家、背叛信仰,如果有机会出去而选择留下来,那就是纯粹而坚定的爱国者,电影《牧马人》宣扬了这样的信仰,凝聚为一种价值观而流行一时。随着改革开放深入发展,自由权利的意识渐渐占了上风,很多名人出了国,出国被认为时髦,也是能力的体现。很多人忽视的现实是,上个世纪80年代选择出国定居的群体,完美错过了中国这一波世界发展历史上罕见的波澜壮阔的发展红利,这就是所谓的选择大于努力的时代注脚,出国的价值被大大抵消。但接下来持续不断延续至今的富裕群体的出国移民或者定居,就非常复杂了。有的认为国外依然是天堂,制度稳定,福利优越;有的是紧急避祸,因为财富带有原罪等,但越来越多的中产家庭仅仅了是为了下一代的教育和就业而出国移民,无关爱国主义和意识形态。国籍和变更行为本身的意识形态色彩,曾经在很长时间内没有那么浓重了。但在中美贸易战之后,国籍问题重新变得敏感,而且是个立场问题。
 
  中美贸易战触发了民族主义和爱国主义的新一轮热潮,无数的人们意识到,自己的个体前途命运和国家前途命运息息相关,这场国运之战关系到每个人的未来。武汉疫情中,作家方方现象的出现,绝非偶然。不是她引爆了爱国主义和民族主义意识,而是她成了一个试金石,试出了当下爱国主义和民族主义意识已经如此炽热。在意识形态领域,引发了强烈的对立情绪。双方不约而同地强化了站队立场的意识。以中国来说,网民众多的舆论场里,国界线成了一道前线、一道战场。人们发现,作为精英阶层的留学生的形象,变得有些模糊。在疫情期间归来,成了一个危险的灰色行为。国境线之外的人们,被留守的人们用一幅带色的眼镜审视着、关注着。国籍变更行为曾经涉及的意识形态色彩,重新回归了,也就是如果你本是中国籍如果变更为外籍,尤其是跟美国关系密切的国家公民,事情就会变得敏感得多。
 
  恰恰就在这样敏感的时刻,海底捞创始人张勇移民新加坡的故事,被广泛报道。报纸上关于张勇成为新加坡移民、成为新加坡首富的新闻不绝于耳。虽然没有显著的是非评说,但是新闻在网民心目中引发的无声的震动,肯定是不小的。
 
  这就引出了本文开头提出的问题:那些在中国获得了最大好处的既得利益者,却开始去国、抛弃中国国籍,加入另外的和美国关系密切的国家国籍。这在和平发展的时期,世界共同发展的时代,不是一个大问题,但是在中美激烈的国运博弈的关键历史时刻,却是个重要问题。在这个时候移民,在网民心目中,无论他的社会形象多么正面高大,但是在“越过”这个国境线,也就是意识形态、民族认同、国际利益认同的分界线之后,一切都变得不是一回事了。绿卡、外籍,成了那些很多主持人、名人的唯恐避之不及的字眼。
 
  赚够了即跑!这是一个对于富人来说是非常不友好、甚至是非常负面的标签。这也是几年前香港街头危机爆发之前,《不要让李嘉诚跑了!》这篇文章刷屏的根本原因。如果一个富人在本土赚了钱,能坚守于此,持续投入,即使出现一些负面,网民还能给予谅解。尤其在国难当头之际,如果继续做慈善、做贡献,甚至以往的负面新闻会被网民一笔勾销。但是一旦跑路了,越了国境线,进入了他国,尤其是“敌对阵营”,那就是原则问题、大是大非的问题,变得很难理解、很难谅解。
 
  张勇移民新加坡、成为新加坡首富,在这个当口成为众所关注的话题,此后海底捞又接连爆发负面新闻,绝非偶然。
 
  我们再回溯海底捞的成功历程,它的营销神话和公关神话,根源是什么?
 
  如果我们从文化的层面剖析海底捞的成功,会发现它的发展故事的出现,当然是营销做得好,但一个更深的原因,是他发扬光大了“四川火锅”这个食界超级IP的结果。海底捞的故事源于四川火锅的“神话”。四川火锅本来就一举击中了中国人的胃和灵魂,而海底捞经过高明的营销,成了这个火锅文化的代言品牌。一旦生意进入了良性循环,成为大众喜闻乐见的东西,就能获得足够的信任,就有了传播的口碑,出现一定程度的负面新闻和公关危机,大众本身的包容度也会变得弹性十足,海底捞只要表现出诚意,确保服务水准不坠,往往就能够获得谅解。足够的信任和不抵触的情绪,足以承接无关紧要的危机,给与企业巨大的转圜的余地。这种消费信任和合作性情绪,是化危为机的社会心理基础,本质上构成了海底捞抵御危机的“护城河”。
 
  但如今,随着创始人移民他国的敏感新闻的爆出,在网民心目中引发微妙的异样感觉,几乎是确定无疑的。本来是对于本国食文化的消费和拥护,现在的情感认知变得复杂;想到自己的消费其实是帮助一个“逃跑的富人”,胃里充满酸甜苦辣!在过去几年,人们在看到海底捞负面新闻爆出的时候,考虑到自己对于火锅文化无条件的拥护,再加企业公关行为也能捋平人们的情绪,人们往往选择轻易谅解,甚至主动为企业辩解,体现了心理护城河的特点。但如今,随着信任感的侵蚀,这种心理“护城河”关键之处已经失守。人们可能不再轻易原谅,那些一度被隐藏和压制的负面情绪,可能会慢慢浮上来,成为一种显著的社会情绪。
 
  这种不满,有可能随着一个突发的重大危机的爆发,而变得非常激烈,如同在火锅厚厚的油层下,突然冒出一个炽热的泡泡。此时,一个舆论监督的稿件,会击中敏感的心理,就会引发非常多的点击和转发,成为自媒体和社交媒体的热点。我们需要理解的是,社交媒体的话题热点,往往是社会心理关注热点的集中反映,具有引爆舆论舆情的潜在力量。
 
  在这种舆情形势下,海底捞能否有足够的底气承受得起下一场的危机来袭?
 
  作者/燕志华
 

注:本文系作者 admin 授权融媒体发表,并经融媒体编辑,转载请注明出处和本文链接

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加力那24分钟前 回复284

就是因为病人多,专家少,你还要抓?如果你是一个专家,一天12小时不吃不喝不上厕所给20个病人看病,可是外面排队的病人有100个。

Taso韩先生28分钟前 回复284

就是因为病人多,专家少,你还要抓?如果你是一个专家,一天12小时不吃不喝不上厕所给20个病人看病,可是外面排队的病人有100个。

加力那28分钟前 回复284

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Taso韩先生24分钟前 回复284

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